Những món ăn từ cua đồng như: riêu cua, lẩu cua, bún măng cua,…không những có hương vị hấp dẫn mà còn là vị thuốc quý, có tác dụng lớn trong trị bệnh.
- Món ăn bài thuốc chế biến từ đậu phụ
- Món ăn bài thuốc giúp trí nhớ tốt hơn
- Những món ăn bài thuốc trị bệnh gan cực kỳ hiệu quả
Tại sao món ăn bài thuốc từ cua đồng có tác dụng trị bệnh?
Theo sách món ăn bài thuốc trong Đông y, cua có vị mặn, tính mát và có tác dụng bổ xương tủy, thông huyết ứ, khử nhiệt tà, bớt buồn phiền, trừ mụn nhọt, ghẻ lở. Ngoài ra, các chuyên gia trên trang tin tức Y tế cũng cho biết thêm thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt cua đồng sẽ bao gồm: 12,3% protit; 3,3% lipit; 5.040mg% Ca; 430mg% P; 4,7mg% Fe; 0,01mg% vitamin B1; 0,51mg% vitamin B2; 2,1mg% vitamin PP; 0,12mg% vitamin B6; 125mg% cholesterol; 0,25mg% melatonin... rất có lợi cho sức khỏe. Vì thế, món ăn bài thuốc từ cua đồng có thể trị bệnh hiệu quả.
Cua đồng giúp trị bệnh rất tốt
Những món ăn bài thuốc từ cua đồng mà bạn đọc có thể áp dụng bao gồm:
Món ăn bài thuốc chữa trẻ em còi, gân xương yếu
Chuẩn bị: thịt cua đồng, ngô hạt, lòng trắng trứng gà, thịt gà xé, nước luộc gà và gia vị hành, mắm muối, bột đao vừa đủ nấu súp ngô cua.
Cách làm: Bạn bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho ngô hạt, thịt gà vào nấu chín và sau đó cho thịt cua vào. Khi các nguyên liệu đã chín thì bạn cho bột đao vào quấy đều, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng quấy đều để tạo các vân trứng. Sau khi rót hết trứng vào nồi thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp.
Công dụng: Vì cua đồng có tác dụng bổ xương tủy còn ngô giúp bổ tỳ vị, lợi ngũ tạng nên món ăn bài thuốc từ cua đồng này rất tốt cho trẻ em còi, chậm lớn, với người già xương yếu, nhức mỏi hay với người suy nhược mới ốm dậy.
Món ăn bài thuốc chữa hoa mắt chóng mặt
Chuẩn bị: Thịt cua đồng, đậu phụ, cà chua, hành hoa, mùi tàu hoặc có thể thêm thịt băm nếu bạn muốn cùng các gia vị vừa đủ nấu canh riêu cua.
Cách làm: Phần thịt cua bạn đem xay nhuyễn để lọc lấy nước rồi sau đó đem đun trên bếp. Cà chua, hành, mùi rửa sạch và tiếp theo, bạn thái cà chua theo kiểu bổ múi cau, hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn, có cho gạch cua vào xào cùng, còn đậu phụ cắt miếng vừa ăn chiên vàng các mặt. Bước tiếp theo, khi nồi nước canh sôi, gạch cua đóng tảng bạn vớt gạch cua ra để riêng rồi cho cà chua, đậu rán vào đun tiếp khoảng 2-3 phút và thêm ít hành rau mùi thái nhỏ.
Công dụng: Trong món ăn này, cua đồng có tác dụng bổ xương tủy, thông huyết; đậu phụ giúp tư âm, bổ huyết, thanh hỏa và cà chua giúp dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt nên có hiệu quả cao trong việc chữa đau đầu hoa mắt chóng mặt do âm huyết hỏa vượng.
Nhiều món ăn từ cua đồng tốt cho sức khỏe
Món ăn bài thuốc chữa đau nhức sang thương huyết ứ
Chuẩn bị: Các nguyên liệu cần có là thịt cua đồng, rau rút, rau đắng. Ngoài ra bạn có thể thêm các gia vị khác như cà chua hay hành khô.
Cách làm: Bạn nhặt, rửa sạch các loại rau và để ráo nước; cà chua rửa sạch bổ múi cau và băm nhỏ hành khô. Phần thịt cua đem xay hoặc giã lấy nước rồi đun nồi nước cua trên bếp còn phần gạch cua đem xào cùng với cà chua, hành khô trên chảo rồi sau đó cho vào nồi nước cua và sau đó đun nhỏ lửa cho cua đóng thành gạch. Khi nồi nước sôi, bạn cho rau vào, thêm gia vị cho vừa miệng và chờ đến khi rau chín là được.
Công dụng: Vì cua đồng có tác dụng bổ xương tủy, thông huyết, mau liền xương; rau rút có lợi cho gân cốt, mát gan, giải nhiệt, an thần và rau đắng giúp bổ mát tâm huyết, lợi cơ khớp nên món canh này có tác dụng tốt với sức khỏe của bạn.
Bài thuốc hữa chứng phiền nhiệt khó ngủ từ cua đồng
Chuẩn bị: Bạn có thể các nguyên liệu như: thịt cua đồng, hoa thiên lý và gia vị vừa đủ để nấu canh.
Cách làm: Đối với món ăn này, phần thịt cua bạn giã nhỏ rồi lọc lấy nước đem đun trên bếp, hoa thiên lý rửa sạch. Khi nồi nước cua sôi thì bỏ thiên lý vào, thêm gia vị và nấu cho tới khi thiên lý chín là được.
Công dụng: Món canh này giúp trị phiền nhiệt khó ngủ, chậm lớn ở trẻ em và tình trạng ăn ngủ kém ở người lớn do cua đồng giúpbổ thông huyết ứ, trừ phiền nhiệt, còn hoa thiên lý giúp dưỡng tâm, an thần dễ ngủ, tiêu viêm, nhẹ người. Ngoài món ăn bài thuốc từ cua đồng giúp chữa chứng khó ngủ, bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn bài thuốc từ hạt sen giúp an thần ngủ ngon.
Món ăn bài thuốc chữa chứng nóng nhiệt mùa hè
Chuẩn bị: chỉ với các nguyên liệu dễ kiếm là thịt cua đồng, rau đay, mướp hương, bạn hoàn toàn đã có được món ăn bài thuốc cực tốt giúp giải nhiệt.
Cách làm: Thịt cua được giã nhỏ hoặc xay nhuyễn để lọc lấy nước rồi đem đun trên bếp, còn rau bạn đem rửa sạch, thái nhỏ. Khi nước cua sôi thì bạn cho rau vào và nêm gia vị vừa miệng cho đến khi rau chín là được.
Công dụng: Rau đay giúp bổ mát nhuận tràng, lợi tiểu, trợ tim và mướp có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, sinh tân dịch nên món canh này rất tốt trong phòng trị bệnh mùa hè.
Hy vọng với thông tin chia sẻ trên, các bạn đã “bỏ túi” thành công nhiều công thức món ăn bài thuốc tuyệt vời từ cua đồng giúp bồi bổ cơ thể và nâng cao sức khỏe.
Diệu Linh
