- Yến sào rất tốt, nhưng sử dụng sai có thể lãng phí tiền và gây bệnh
- Hạt lạc và hạt điều - loại nào mang lại lợi ích sức khỏe tốt hơn?
- Đái tháo đường: Điều quan trọng khi tiêu dùng gạo lứt
1. Thông tin về cholesterol
Thầy Nguyễn Văn Đạt giảng viên Cao đẳng điều dưỡng tphcm - trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết cholesterol là một loại mỡ tự nhiên tồn tại trong cơ thể, bao gồm hai loại chính:
LDL (Low-Density Lipoprotein): Được biết đến là cholesterol có hại vì có thể tích tụ trong các động mạch, gây tổn thương cho niêm mạch và tạo ra các gốc tự do. Sự tích tụ này có thể gây ra các vấn đề như đau thắt ngực và đột quỵ.
HDL (High-Density Lipoprotein): Được xem là cholesterol có ích vì nó giúp loại bỏ cholesterol dư thừa khỏi hệ thống tuần hoàn máu và đưa nó trở lại gan để loại bỏ khỏi cơ thể. HDL giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Việc hiểu biết về sự khác biệt giữa LDL và HDL cùng những ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể là rất quan trọng, bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống để giảm cholesterol cao.
Cholesterol có thể được kiểm soát tốt qua chế độ ăn hàng ngày
2. Nguyên nhân gây cholesterol cao có thể bao gồm các yếu tố
Di truyền: Yếu tố gen có thể đóng vai trò trong việc tăng mức độ cholesterol trong máu. Nếu có thành viên trong gia đình mắc bệnh tim mạch hoặc có cholesterol cao, khả năng mắc bệnh này của bạn cũng tăng cao.
Thói quen dinh dưỡng không lành mạnh: Tích tụ lượng cholesterol, chất béo cao và đồ ăn có chế biến sẵn có thể tăng cao hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều đường và thực phẩm giàu cholesterol có thể gây tăng LDL và giảm HDL trong cơ thể.
Ít vận động: Thiếu hoạt động thể chất dẫn đến sự giảm khả năng đốt cháy mỡ và duy trì mức độ cholesterol trong máu ổn định. Do đó, những người thiếu vận động và không thường xuyên tập thể dục cũng có thể mắc phải tình trạng cholesterol cao.
Những yếu tố khác: Bên cạnh đó, việc hút thuốc, tiêu thụ rượu quá mức, mức độ căng thẳng và béo phì cũng đóng vai trò quan trọng trong việc gây ra tình trạng cholesterol cao.
3. Người có cholesterol cao nên ăn gì?
Chia sẻ với sinh viên Cao đẳng Y Dược TPHCM thầy chia sẻ thêm người có cholesterol cao cần chú ý vào việc lựa chọn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
3.1. Các loại thực phẩm giúp kiểm soát cholesterol:
Rau, củ và quả: Chúng cung cấp lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú, giúp hạn chế sự hấp thụ cholesterol từ thực phẩm và duy trì sức khỏe của tim mạch. Một số loại rau củ và quả có lợi cho tim mạch bao gồm: bí ngô, bắp cải, cà chua, táo, dâu,...
Các loại hạt: Hạt lúa mạch, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân và hạt chia là các nguồn thực phẩm giàu chất xơ và chất béo không bão hòa. Bổ sung các loại hạt này vào chế độ ăn có thể giúp giảm LDL và tăng HDL trong máu.
Cá giàu omega-3: Cá hồi, cá mòi, cá nục hoa, cá hồi,... là những thực phẩm giàu axit béo omega-3, giúp tăng cường HDL, giảm triglycerides, chống viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Dầu ô-liu và dầu hạt lúa mạch: Chứa chất béo không bão hòa, giúp tăng HDL và giảm LDL trong máu.
Sữa và sản phẩm ít chất béo từ sữa: Sữa không đường, sữa chua không béo và phô mai ít chất béo cũng là các lựa chọn tốt cho những ai có cholesterol cao.
Bữa ăn gợi ý cho người tăng cholesterol
3.2. Thực đơn mẫu cho người có cholesterol cao:
- Bữa sáng:
- Một cốc sữa chua không đường: cung cấp protein và canxi cho sức khỏe xương.
- Trái cây: nguồn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Bữa trưa:
- Salad rau củ: chứa cà chua, cà rốt, hành tây và cải xanh, giàu chất xơ và dinh dưỡng.
- Cá hồi nướng hoặc gà nướng không da: cung cấp protein và axit béo omega-3 với hàm lượng cholesterol thấp.
- Nước trái cây hoặc nước lọc: thay thế cho đồ uống có ga hoặc nước ngọt, giúp giảm lượng đường và calo.
- Bữa tối:
- Gà nướng hoặc cá hồi: lựa chọn nhẹ nhàng, cung cấp protein và axit béo omega-3.
- Bông cải xanh, bí ngô hoặc cà rốt hấp: giàu chất xơ và giúp duy trì cảm giác no lâu.
- Cơm gạo lứt hoặc quinoa: giàu chất xơ và protein, cung cấp năng lượng mà không tăng cholesterol.
Tham khảo thực đơn này và kết hợp với lối sống lành mạnh và tập thể dục đều đặn, bạn có thể kiểm soát cholesterol cao để bảo vệ sức khỏe tim mạch của mình. Tuy nhiên, để có chế độ dinh dưỡng khoa học và đạt mục tiêu kiểm soát cholesterol an toàn, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Hiểu rõ về những thực phẩm có lợi cho người có cholesterol cao đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bằng cách bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày các thực phẩm giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, bạn có thể đạt được mục tiêu sức khỏe của mình.
Xem thêm tại: ytevietnam.net.vn
