Công dụng của việc rang gạo lứt trước khi nấu nước uống là gì?

Gạo lứt rang có thể ăn trực tiếp, trộn món, nấu sữa gạo lứt, và nấu nước uống. Công dụng của nước gạo lứt rang là gì và cần lưu ý điều gì khi sử dụng?

Ngày 23/01/2024, 01:31:43   Tác giả : Bích Nhuần    Lượt xem: 137

Nước gạo lứt rang không chỉ thơm ngon mà còn góp phần trong dinh dưỡng - làm đẹp có lợi cho sức khỏe. Nhiều người sử dụng nó như một thực phẩm bổ dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về tác dụng và cách sử dụng đúng của nước gạo lứt rang. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra một số lợi ích của nó:

Gạo lứt rang không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe

1. Lợi ích của gạo lứt rang là gì?

Giảm cân thông qua việc sử dụng gạo lứt:

Gạo lứt được coi là một lựa chọn ưu việt cho những người muốn giảm cân, nhờ vào sự ít calo có trong gạo lứt rang, kích thích cơ thể đốt cháy mỡ và chất béo hiệu quả. Hàm lượng carbohydrate giữa trong gạo lứt rang không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giảm cảm giác thèm ăn, làm cho cảm giác no kéo dài hơn so với các thực phẩm khác.

Tuy nhiên, khi thực hiện chế độ giảm cân, cần lưu ý giảm chất đạm và tinh bột. Sự thay đổi này có thể gây mệt mỏi ban đầu khi cơ thể chưa thích nghi với chế độ ăn mới. Do đó, nước gạo lứt rang chỉ nên được coi là một phần hỗ trợ, không thay thế hoàn toàn các bữa ăn dinh dưỡng trong ngày. Việc để đói bụng để giảm cân là quan điểm không đúng.

Cân bằng đường huyết và sức khỏe xương:

Nước gạo lứt rang giúp duy trì đường huyết ổn định, là lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường. Hàm lượng canxi và magie trong gạo lứt rang cũng hỗ trợ sức khỏe xương và răng.

Điều chỉnh hormone tuyến giáp:

Dược sĩ, Cao đẳng Dược cho biết: Selen trong gạo lứt rang đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hormone tuyến giáp, cải thiện hoạt động của tuyến giáp và ngăn chặn thiếu hụt Selen trong cơ thể.

Cải thiện tuần hoàn máu và giấc ngủ:

Uống nước gạo lứt rang hàng ngày không chỉ tăng cường lưu thông máu mà còn hỗ trợ chức năng gan và loại bỏ độc tố. Nó cũng chứa Gaba, giúp thư giãn, giảm stress và cải thiện giấc ngủ.

Làm đẹp và giảm nguy cơ ung thư:

Gạo lứt rang cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin E, acid amin và khoáng chất hỗ trợ chống lão hóa da. Polyphenol và Selen giúp ức chế tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Chất xơ trong gạo lứt kích thích quá trình đào thải độc tố, giảm nguy cơ sỏi thận.

2. Cách sử dụng nước gạo lứt rang

Mặc dù nước gạo lứt rang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng nó cần được kiểm soát. Nước gạo lứt rang không thể thay thế hoàn toàn cho nước lọc và nên được xem xét như một thực phẩm bổ sung cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên uống khoảng 1-2 lít nước gạo lứt rang mỗi ngày, và nó không phù hợp cho những người gầy hoặc yếu.

Lưu ý rằng, không chỉ riêng nước gạo lứt rang mà còn các loại thức uống tự chế biến tại nhà khác, nên được nấu và sử dụng trong ngày để tránh mất chất dinh dưỡng và tránh việc bị thiu hoặc lên men.

Nấu nước gạo lứt rang và sử dụng trong ngày để tránh mất chất dinh dưỡng, bị hỏng

Hướng dẫn làm nước gạo lứt rang hữu ích cho sức khỏe:

Nguyên liệu: 100g gạo lứt; 1 lít nước sạch; 1⁄2 muỗng cà phê muối.

Quy trình:

Làm sạch gạo lứt và rang trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi gạo chuyển sang màu sẫm, hạt gạo nở bung, và có mùi thơm. Lưu ý không rửa kỹ gạo lứt để giữ nguyên chất dinh dưỡng.

Đun sôi gạo lứt trong nước với một chút muối trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo mềm ra và nước có màu gạo lứt. Nếu bận rộn, có thể ngâm gạo lứt đã rang trong nước nóng (100 độ C) trong 30-40 phút.

Lọc bỏ bã sau khi nước gạo rang đã nguội và đổ vào bình đựng để uống trong ngày.

Nước gạo lứt rang có thể uống nóng hoặc lạnh, nhưng không nên sử dụng sau 2 ngày.

3. Một số hạn chế khi sử dụng nước gạo lứt rang

Theo giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối đa cho sức khỏe khi sử dụng nước gạo lứt rang, cần chú ý đến các điều sau đây:

  • Hạn chế sử dụng nước gạo lứt rang một cách độc đáo, không nên thay thế hoàn toàn nước lọc trong chế độ hàng ngày.
  • Tránh sử dụng nước gạo rang đã được lưu trữ quá 48 giờ để tránh tình trạng suy giảm chất lượng.
  • Người có cơ địa gầy yếu nên hạn chế uống nước gạo lứt rang để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.
  • Duy trì việc sử dụng nước gạo lứt rang với liều lượng hợp lý mỗi ngày, thay vì tiêu thụ quá nhiều một lần với tần suất không đều.
  • Khi nấu nước gạo lứt rang, chọn loại gạo chất lượng cao, không bị nấm mốc, không chứa chất nhuộm hoặc bảo quản, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng và nguồn gốc sản xuất.
  • Chú ý đến quá trình bảo quản nước gạo lứt rang để tránh sự phát triển của nấm, do nước nấu từ hạt thường dễ bị nấm men.
  • Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm khi nấu nước gạo lứt rang.
  • Tránh nấu nước gạo lứt rang bằng nước khác nước lọc, đặc biệt là các loại có gas hoặc chất kích thích.

Tóm lại, nước gạo lứt rang có thể được xem xét là một thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe và an toàn khi sử dụng, tuy nhiên, việc duy trì thói quen sử dụng cân nhắc và tuân thủ các biện pháp an toàn là quan trọng để đảm bảo lợi ích cho cơ thể mà không gặp phải rủi ro sức khỏe.