- Các phản ứng phụ thường có của thuốc và biện pháp xử lý
- Làm thế nào để kiểm soát tình trạng chuột rút khi luyện tập chạy bộ
- Người mắc bệnh tiểu đường cần chú ý điều gì khi thời tiết trở lạnh?
Thực tế, những cơn đau gout gây ra sự đau đớn cho người bệnh, điều này thúc đẩy nhiều người tìm kiếm thông tin về cách ăn uống để giảm nhẹ triệu chứng. Câu hỏi phổ biến là liệu chế độ ăn kiêng có đóng vai trò quan trọng trong quản lý bệnh gout hay không?
Tích tụ acid uric gây sưng và đau
1. Lựa chọn chế độ ăn ít purine là lựa chọn tốt hơn cho người mắc bệnh gout
Theo các chuyên gia, giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM chia sẻ: việc chỉ thay đổi chế độ ăn uống không đủ để ngăn chặn hoàn toàn các cơn gout. Quản lý chế độ ăn uống đối với bệnh gout có hạn chế và không luôn mang lại hiệu quả kiểm soát bệnh. Do đó, việc kết hợp giữa dùng thuốc và chế độ ăn uống có thể là phương pháp tốt nhất để điều trị bệnh gout. Tuy nhiên, áp dụng chế độ ăn ít purine có lợi cho người mắc bệnh gout.
Chế độ ăn ít purine là kế hoạch ăn uống dựa trên thực phẩm có hàm lượng purine thấp. Purine là một chất tự nhiên có trong thực phẩm và cũng được cơ thể sản xuất. Sau đó, purine chuyển thành acid uric trong cơ thể. Thận thường loại bỏ acid uric qua nước tiểu. Tuy nhiên, người mắc bệnh gout thường có sự tích tụ acid uric trong máu, gây sưng và đau (cơn gout tấn công). Chế độ ăn ít purine có thể giúp giảm thiểu các cơn đau gout.
2. Tác động của purine và acid uric
Sự tích tụ quá nhiều acid uric trong cơ thể có thể gây ra bệnh gout. Hơn hai phần ba lượng acid uric này được cơ thể tự sản xuất, và phần còn lại đến từ thực phẩm chứa purine. Purine là các hợp chất tồn tại trong thực phẩm từ động vật và thực vật, sau đó được cơ thể chuyển hóa thành acid uric. Nếu cơ thể không loại bỏ acid uric qua thận, nó có thể tích tụ trong máu và tạo thành các tinh thể kim loại, gây ra viêm nặng và cơn đau khi bị bệnh gout tấn công.
Theo chuyên gia về bệnh gout Larry Edwards từ Đại học Florida và chủ tịch Hiệp hội Giáo dục về bệnh gout, kế hoạch ăn uống tốt nhất cho sức khỏe tổng thể và bệnh gout là chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn DASH.
Mặc dù chỉ áp dụng chế độ ăn kiêng không đủ để ngăn chặn hoàn toàn các cơn gout, việc loại bỏ thực phẩm chứa nhiều purine và duy trì cân nặng lý tưởng có thể giảm nguy cơ đột phát bệnh gout ở những người không sử dụng thuốc hạ acid uric.
Hạn chế ăn những thực phẩm nhiều purine
3. Các mức độ purine trong một số loại thực phẩm
Điều chỉnh chế độ ăn uống theo truyền thống thường khuyến nghị việc ăn ít purine. Tuy không thể hoàn toàn loại bỏ purine, nhưng nên cố gắng hạn chế chúng. Dưới đây tại chuyên mục Tin tức Y tế là một số thực phẩm và mức độ purine chúng có:
3.1. Thực phẩm có hàm lượng purine cao
- Đồ uống có cồn (tất cả các loại)
- Một số loại cá, hải sản và động vật có vỏ như cá cơm, cá mòi, cá trích, trai, sò điệp, cá hồi và cá tuyết, cá tuyết chấm đen.
- Thịt thú rừng; như thịt xông khói, thịt gà tây, thịt bê, thịt nai.
- Các loại thịt nội tạng như óc, tim, thận, gan.
- Nước thịt và nước sốt làm từ thịt.
- Chiết xuất men được sử dụng như thực phẩm bổ sung.
3.2. Thực phẩm chứa purine ở mức vừa phải
- Các loại thịt như thịt bò, thịt gà, thịt vịt, thịt lợn và giăm bông.
- Động vật có vỏ như cua, tôm, tôm hùm, hàu.
3.3. Còn lại là thực phẩm có hàm lượng purine thấp
- Các sản phẩm ít béo và không chứa sữa như sữa chua và sữa gầy.
- Trái cây và rau tươi.
- Hạt, bơ đậu phộng và ngũ cốc.
- Chất béo và dầu.
- Khoai tây, gạo, bánh mì và mì ống.
- Trứng (ở mức độ vừa phải).
Một trong những điều có thể giúp kiểm soát bệnh gout là giảm lượng purine
4. Lưu ý dành cho người bị bệnh gout
Dù chế độ ăn uống có thể tác động đến sản xuất acid uric trong cơ thể, ảnh hưởng này được coi là nhỏ so với tác động của việc sử dụng thuốc. Không có chế độ ăn uống cụ thể nào có thể ngăn chặn hoàn toàn các đợt bùng phát của bệnh gout. Tuy nhiên, theo điều dưỡng viên, giảng viên tại Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM thì để quản lý tốt tình trạng này, có những mục tiêu cụ thể như:
- Duy trì cân nặng ổn định và khỏe mạnh.
- Thiết lập và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh.
- Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa purine.
- Bổ sung thêm các thực phẩm hỗ trợ kiểm soát nồng độ acid uric.
- Uống đủ lượng nước hàng ngày, vì lượng nước đủ có thể giúp cơ thể loại bỏ acid uric thừa.
