Ăn nhanh có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nào?

Ngày nay, nhiều người đối mặt với rủi ro sức khỏe do thói quen ăn uống và áp lực về thời gian, khiến họ dần chuyển sang lối sống ăn nhanh. Theo giảng viên tại Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM chia sẻ: quá trình tiêu hóa bắt đầu từ miệng, nên việc nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt là quan trọng. Việc này giúp giảm áp lực cho dạ dày và các phần khác của hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, thói quen ăn nhanh, nhai và nuốt vội có thể mang theo nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Nếu thực phẩm được ăn quá nhanh mà không được nhai kỹ, các mảnh thức ăn lớn có thể gây nghẹn và vi khuẩn tự nhiên trong ruột có thể gây ra các vấn đề như khó tiêu, đầy hơi hay táo bón.

Hơn nữa, thói quen ăn nhanh và nhai kỹ không đúng cách có thể tạo ra những vấn đề sức khỏe lâu dài, gồm cả rối loạn chuyển hóa dẫn đến tình trạng béo phì, tăng đường huyết, và tăng nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường. Điều này làm nổi bật hậu quả tiêu cực của thói quen ăn uống không cân nhắc và khẩn trương trong việc thay đổi lối sống dinh dưỡng.

Ăn nhanh gây nhiều vấn đề lâu dài cho sức khỏe

1. Nguy cơ sức khỏe do thói quen ăn nhanh

Cập nhật tại mục Dinh dưỡng - chế độ ăn nhanh có thể dẫn đến tình trạng thừa cân hoặc béo phì do việc nhai ít và ăn nhanh khiến chúng ta tiêu thụ nhiều calo hơn. Ăn nhanh có thể gây gián đoạn trong cân bằng hormone ruột, ảnh hưởng đến sự kiểm soát thèm ăn và khả năng nhận biết khi đã no. Ngoài ra, thói quen ăn nhanh giảm tác dụng sinh nhiệt của thức ăn, làm suy giảm hiệu quả của quá trình trao đổi chất sau khi ăn.

Mặc dù việc ăn nhanh không trực tiếp gây bệnh đái tháo đường, nhưng nó đóng góp vào tình trạng này. Những người ăn nhanh thường có nguy cơ kháng insulin cao hơn, gây hiệu ứng tiêu cực lên việc sử dụng insulin trong cơ thể, có thể dẫn đến bệnh đái tháo đường. Thêm vào đó, ăn nhanh liên quan chặt chẽ đến béo phì, một yếu tố rủi ro khác cho bệnh đái tháo đường.

Thói quen ăn nhanh liên quan đến các vấn đề về dạ dày, gồm đau bụng, cảm giác đầy bụng và khó tiêu. Việc nuốt thức ăn mà không nhai kỹ có thể gây viêm nhiễm niêm mạc dạ dày, tạo ra vết loét hoặc tổn thương.

Nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa tăng lên đối với những người ăn nhanh. Kháng insulin, liên quan chặt chẽ đến thói quen này, là yếu tố rủi ro cho nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả bệnh đái tháo đường, tim mạch và đột quỵ.

Chế độ ăn nhanh có thể làm mất kết nối với các tín hiệu tự nhiên của cơ thể về đói và no. Việc ăn nhanh không đợi dạ dày báo hiệu đã no có thể dẫn đến việc mất liên lạc với các tín hiệu này, gây ra thói quen ăn theo cảm xúc và tăng nguy cơ thừa cân.

Tập trung vào việc ăn uống và ăn từ từ giúp tiêu hóa tốt hơn

2. Để tránh tình trạng ăn quá nhanh, có những cách đơn giản và hiệu quả

Để giảm tình trạng ăn quá nhanh và duy trì lối sống dinh dưỡng, giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM chia sẻ có một số biện pháp đơn giản mà bạn có thể áp dụng.

Nhai chậm: Một phương pháp đơn giản và hiệu quả để ăn chậm hơn là nhai thức ăn kỹ và chậm rãi. Hành động nhai chậm giúp dạ dày có đủ thời gian để gửi tín hiệu cho não bộ về sự no, đồng thời giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ, từ đó giảm khả năng ăn quá mức.

Tập trung vào bữa ăn: Khi ngồi xuống để ăn, hãy tập trung hoàn toàn vào việc thưởng thức bữa ăn. Tránh xa những tình huống có thể làm bạn ngấu nghiến thức ăn mà không chú ý, như ăn kèm với công việc, trong ô tô, hay khi xem ti vi hoặc sử dụng điện thoại. Điều này không chỉ giúp bạn ăn chậm hơn mà còn tối ưu hóa quá trình tiêu hóa của cơ thể.

Ăn đúng giờ: Dù việc xác định giờ ăn có thể khó khăn đối với những người bận rộn, nhưng sự sắp xếp này mang lại nhiều lợi ích. Việc lên lịch trình ăn giúp bạn lựa chọn các thực phẩm lành mạnh hơn, ngăn chặn việc ăn không kiểm soát khi đói.

Uống một cốc nước trước khi ăn: Uống một lượng nước đủ trước bữa ăn có thể giúp giảm cảm giác đói và làm giảm tự nhiên mong muốn ăn nhiều. Sau khi uống nước, bạn có thể ăn chậm lại và giảm lượng thức ăn tiêu thụ, đồng thời tránh những đồ uống giàu calo và đường.