Các giảng viên đang công tác tại Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur chia sẻ: “Dưa cải muối chua là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Việt Nam, đây là món ăn kèm, giải ngấy cho bữa ăn. Ngoài ra, dưa cải muối chua còn có tác dụng kích thích vị giác (do có vị chua), tạo nên cảm giác ngon miệng và thèm ăn”.
- Top 10 thực phẩm dành cho phụ nữ sau 40 tuổi
- Sử dụng mật ong sai cách tự đầu độc chính mình
- Uống nước dừa không đúng cách rước họa vào thân
Ăn dưa cải muối chua như thế nào cho đúng?
Hãy cùng các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi tìm hiểu những tác dụng mà dưa cải muối chua mang lại cho sức khỏe:
Những tác dụng mà dưa cải muối chua mang lại cho sức khỏe
- Tăng cường hệ miễn dịch
Theo những kiến thức y tế mới nhất, tác dụng đầu tiên của dưa cải muối chua phải kể đến chính là tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Trong quá trình lên men dưa cải, các vi sinh vật có lợi cho cơ thể được tạo ra, chính vì vậy khi ăn dưa cải muối chua là bạn đã được bổ sung một lượng vi khuẩn có lợi một cách tương đối, giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Kích thích tiêu hóa
Tác dụng của dưa cải muối chua chính là kích thích hệ thống tiêu hóa, dưa muối cung cấp một lượng enzyme, lợi khuẩn dồi dào, chúng rất tốt cho hệ thống tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường sức đề kháng, tính miễn dịch của hệ tiêu hóa đối với những vi khuẩn gây bệnh.
Không nên ăn dưa cải muối còn xanh
Trong quá trình muối dưa, những gia vị được thêm vào có tác dụng hỗ trợ các vi khuẩn có lợi phát triển và kìm hãm những vi khuẩn có hại trong đường tiêu hóa. Ngoài ra, dưa cải muối chua còn cung cấp một lượng lớn chất xơ đã được thủy phân rất tốt cho hệ tiêu hóa và phòng tránh một số bệnh do thiếu chất xơ như táo bón, trĩ, mỡ máu cao, béo phì, ung thư ruột kết…
- Tạo cảm giác ngon miệng
Các Bác sĩ chuyên khoa , tác dụng tiếp theo của dưa cải muối chua đối với sức khỏe chính là trong chúng chứa các chất giúp tăng cường ảnh hưởng của serotonin tác dụng trên trung khu điều khiển giấc ngủ của dây thần kinh; tạo cảm giác ngon miệng, chống ngán khi ăn nhiều những món ăn giàu đạm và chất béo,...
- Giảm cân
Dưa cải muối chua cũng có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ việc giảm cân, chất xơ có trong dưa chua sẽ giúp bạn nhanh no, sau bữa ăn bạn sẽ không có nhu cầu ăn thêm đồ ăn. Khi sử dụng dưa cải chua trong khẩu phần ăn hàng ngày là một điều nên làm để tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, đồng thời, đó cũng là một cách để giúp bạn điều hòa lại cân nặng.
Tuy dưa cải muối chua có nhiều tác dụng đối với sức khỏe nhưng bạn cũng cần phải sửu dụng chúng một cách điều độ.
Dưa chua có tác dụng giúp bạn giảm cân hiệu quả
Ăn dưa cải muối chua như thế nào cho đúng cách
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn điều độ dưa muối chua giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn và sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa hơn. Tuy nhiên bạn cũng nên tránh ăn dưa cải vào lúc đói hoặc ngay đầu bữa ăn vì chúng có thể khiến dạ dày của bạn rơi vào trạng thái cồn cào, khó chịu và lấn át vị ngon của các món ăn tiếp theo. Nếu bạn vẫn muốn ăn dưa thì bạn nên ăn kèm cùng với một món ăn khác.
Tránh ăn dưa cải muối khi có màu xanh, vị cay hăng, có màu xỉn, mùi lạ, váng mốc đen (dưa khú), dưa có hiện tượng bị nhớt sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn. Tuy dưa chua có tác dụng tốt, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều và thường xuyên vì như vì có thể gây tăng huyết áp, sỏi thận,…
Những người không nên sử dụng dưa chua:
- Những người có tiền sử mắc bệnh dạ dày.
- Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp, bệnh gan
- Người có tiền sử mắc bệnh tiêu hóa.
Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp, bạn sẽ hiểu hơn về những tác dụng mà dưa cải muối chua mang lại cho sức khỏe của bạn cũng như biết cách sử dụng sao cho đạt hiệu quả.
Ngọc Mai – Ytevietnam.net
