Để đảm bảo sức khỏe, người ăn chay nên thiết kế thực đơn có ít nhất 5 phần trái cây và rau củ mỗi ngày nhằm cung cấp đủ chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và thiếu chất.
- Chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh tiểu đường
- Chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh tiểu đường
- Những thực phẩm “cấm kỵ” với người mắc bệnh thận
Ăn chay rất tốt cho sức khỏe
Ăn chay theo thực phẩm ưa thích
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, điều quan trọng nhất khi ăn chay chính là thực đơn trong món ăn chay phải thực sự đúng với sở thích của mình. Bởi vì khi được ăn những món mình thích thì chúng ta mới cảm thấy ngon miệng.
Bạn nên lập ra một danh sách tất cả các loại nguyên liệu từ thực vật mà mình yêu thích rồi sử dụng chúng chúng trong các bữa ăn chính hàng ngày. Không nên sử mãi một loại thực đơn trong một thời gian dài sẽ làm chúng ta mau chán ăn, dẫn đến cơ thể hấp thụ không tốt, có thể thiếu chất, vậy nên hãy kết hợp các loại nguyên liệu này lại với nhau sao cho ngon miệng nhất.
Bên cạnh đó, chúng ta cũng nên sử dụng các phương pháp chế biến khác nhau như hấp, luộc, nấu… để làm mới khẩu vị ăn của mình, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tạo cảm giác thèm ăn. Có nhiều loại thực phẩm để người ăn chay có thể dùng như ngũ cốc, rau, củ, quả, cơm, hủ tiếu, mì… Hãy lựa chọn những thực phẩm mình yêu thích rồi chế biến thành nhiều món khác nhau nhằm phát huy hiệu quả tối đa của việc ăn chay.
Bí quyết cho bạn ăn chay hiệu quả
Bơ là một thực phẩm ăn chay tuyệt vời. Có rất nhiều lưu ý khi ăn bơ mà chúng ta cần phải biết để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất khi sử dụng loại thực phẩm này. Trong quả bơ cũng chứa hàm lượng chất xơ khá cao nên hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Nếu chưa có kinh nghiệm ăn chay khi mới bắt đầu sẽ rất dễ làm chúng ta chán nản, thậm chí là muốn bỏ cuộc. Lúc này, các bạn có thể dùng sữa đậu nành pha ít đường, sữa chua, phô mai, đây được xem là nguồn dinh dưỡng tốt nhất thay thế cho thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Chắc chắn, các sản phẩm từ sữa này sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại nguồn dinh dưỡng, sức khỏe dồi dào để làm quen dần với phong cách ăn uống này.
Đậu phụng một thực đơn ăn chay lý tưởng
Thực đơn ăn chay phải chú ý điều gì?
Cũng giống như chế độ dinh dưỡng để có vóc dáng hoàn hảo bạn nên làm mới thực đơn ăn hàng ngày để tránh gây nhàm chán. Thực đơn ăn chay phải phong phú, dồi dào bằng cách tăng cường nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng vẫn đảm bảo không sử dụng nguyên liệu từ động vật. Nếu các bạn chỉ ăn mãi một loại nguyên liệu trong thời gian dài sẽ dễ gây kiệt sức, do cơ thể thiếu trầm trọng nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta có thể bổ sung protein có trong ngũ cốc, đậu phụng, rau quả, các loại hạt…
Bên cạnh việc ăn trưc tiếp trái cây, chúng ta có thể xay sinh tố để bổ sung nhiều năng lượng cho cơ thể lao động và học tập hiệu quả nhất.
Làm sao để phát huy hiệu quả ăn chay?
Ngũ cốc là thực phẩm tốt nhất đảm bảo cung cấp tất cả các nhóm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khi ăn chay. Nếu chúng ta đang có ý định giảm cân bằng cách ăn chay thì đó là lời gợi ý hay dành cho bạn. Tuy nhiên, lưu ý khi ăn chay để giảm cân, chúng ta tránh dùng quá nhiều chất ngọt có trong bánh, kẹo, sữa, thực phẩm chiên xào dùng nhiều dầu mỡ…
Ưu tiên dùng sữa ít chất béo thay cho các loại sữa nguyên kem. Nếu hệ tiêu hóa hoạt động kém, các bạn có thể dùng thay bằng đậu nành, hạnh nhân, cơm thay cho sữa. Cân bằng sử dụng các loại thực phẩm như ngũ cốc, hoa quả sao cho hài hòa, tránh gây tích tụ quá nhiều năng lượng cho cơ thể và đó là nguyên nhân gây tăng cân thường gặp.
Trên đây là lời giải đáp cho câu hỏi ‘‘ăn chay như thế nào để không bị thiếu chất? Hi vọng bài viết đã giúp các bạn biết thêm nhiều lưu ý khi ăn chay để phát huy hiệu quả của phương pháp này.
Nguồn: ytevietnam.net.vn
