Không chỉ là gia vị quen thuộc, yêu thích trong các món ăn của mỗi gia đình, tỏi đen còn đem đến bất ngờ khi có tác dụng trong điều trị các bệnh mất ngủ, mỡ máu, cao huyết áp,...
- Tác dụng chữa bệnh từ cây thuốc quý Mận
- Trị bệnh gút dứt điểm từ cây thuốc tía tô nổi tiếng trong dân gian
- Những bài thuốc trị ho an toàn, hiệu quả từ quả sấu
Tỏi đen là vị thuốc quý chữa bách bệnh, chậm lão hóa
Nếu như tác dụng chữa bệnh từ cây thuốc quý Mận đã làm bạn bất ngờ thì cây thuốc tỏi đen cũng khiến bạn bất ngờ không kém. Không phải là loại tỏi thông thường trong các món ăn mà chúng ta thường thấy, tỏi đen ở đây là được chuyển hóa từ tỏi tươi nhờ quá trình lên men trong khoảng thời gian 45 ngày với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm chính xác. Với quá trình lên men, chuyển từ màu trắng ngà sang màu đen, tỏi đen sẽ không có mùi, không hăng và nặng mùi như tỏi tươi mà có vị thơm như trái cây sấy khô và có thể sử dụng trực tiếp sau khi bóc vỏ ngoài.
Trong ngành Y học Cổ truyền, tỏi đen còn có những tên gọi khác nhau như tỏi một nhánh, tỏi cô đơn và được tròng phổ biến tại các tỉnh miền Trung. Nhờ những đặc điểm nổi bật cũng như khác biệt, tỏi đen được Y học Cổ truyền Việt Nam đánh giá là một trong những cây thuốc dược liệu quý có thể điều trị nhiều căn bệnh hiệu quả, trong đó có cả điều trị bệnh ung thư và cải thiện sắc đẹp.
Tỏi đen ngăn ngừa ung thư và giảm cholesteron
Nằm trong danh sách những dược liệu quý được các thầy thuốc đông y ca ngợi: “tỏi đen là vị thuốc quý chữa bách bệnh, chậm lão hóa” và hiện thực với những kỹ thuật khoa học hiện đại, thực tế người bệnh sử dụng đã minh chứng được tác dụng này.
Tác dụng chữa bệnh từ cây thuốc tỏi đen không phải ai cũng biết
Theo thông tin y học thế giới, quá trình lên men giúp tỏi đen có hàm lượng axit amin, enzin-polyphenol và S-allyl cysteine gấp 10 lần tỏi tươi. Theo đó mà tỏi đen có tác dụng trong việc phòng chống nguy cơ ung thư và giảm hàm lượng cholesteron trong máu tăng cao. Không chỉ có tác dụng trong việc phòng ngừa ung thư, cây thuốc quý này còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch.
Tỏi đen chống nhiễm trùng hiệu quả
Từ xa xưa, tỏi đen đã được áp dụng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng. Lý giải về điều này, các giảng viên Đại học Y Dược cho biết, do trong tỏi đen chứa thành phần kháng khuẩn được đánh giá mạnh gấp 100 lần kháng sinh, nhờ đó mà tỏi có tác dụng chống lại các loại nấm, vi khuẩn, vi rút hiệu quả, chống nhiễm trùng và tái tạo vết thương nhanh lành. Đặc biệt hợp chất S-allylcysteine trong tỏi đen có tác dụng hấp thụ và chuyển hóa allicin, từ đó nâng cao khả năng đề kháng của cơ thể trong việc đối phó với các tác nhân gây nhiễm trùng cũng như các loại vi khuẩn, vi rút xâm hại khác.
Tỏi đen giúp làm chậm quá trình lão hóa
Không chỉ có tác dụng phòng ngừa và điều trị một số căn bệnh nguy hiểm mà cây thuốc quý tỏi đen còn có tác dụng trong việc làm đẹp. Nhờ khả năng chống oxy hóa cao gấp 2 lần tỏi tươi, bảo vệ cơ thể khỏi ảnh hưởng của các gốc tự do mà tỏi đen được coi là thần dược ngăn ngừa bệnh tật, từ đó làm chậm quá trình lão hóa, trả lại làn da khỏe đẹp cho chị em phụ nữ.
Cây thuốc tỏi đen có nhiều cách sử dụng khác nhau
Cách sử dụng tỏi đen hiệu quả trong dân gian
Đâẻ phát huy thế mạnh của cây thuốc dược liệu tỏi đen, bạn có thể áp dụng các cách sử dụng món ăn bài thuốc từ tỏi đen như sau:
- Cách 1: Tỏi đen sau khi bóc vỏ đem ngâm cùng rượu nếp nguyên chất không cồn. Mỗi ngày uống rượu tỏi đen một lần, mỗi lần 50ml.
- Cách 2: Sử dụng tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp như tỏi tươi. Khi ăn nên nhai kỹ để cơ thể thẩm thấu các thành phần của tỏi tốt hơn. Mỗi ngày ăn từ 1 – 3 củ.
- Cách 3: Nếu không thể ăn cả nhánh tỏi, bạn có thể thái nhỏ thành từng lát mỏng để ăn sống hoặc nghiền, giã nát tỏi để ăn từng ít một. Tuy nhiên nên đảm bảo 2 – 3 củ mỗi ngày.
Qua những nghiên cứu trên có thể thấy rằng tỏi đen không chỉ là thực phẩm tạo nên hương vị tuyệt hảo caho các món ăn mà còn là cây thuốc quý với lại những tác dụng tuyệt vời trong việc bảo vệ sức khỏe cũng như nâng cao vẻ đẹp. Nhờ cấu tạo đặc biệt ẩn chứa các thành phần quý hiếm mà tỏi đen đã mở ra hướng mới trong việc nghiên cứu bào chế các loại thuốc trị bệnh cũng như ứng dụng rộng rãi hơn trong việc nâng cao sức khỏe của con người.
Nguồn: ytevietnam.net.vn
.jpg "Tác dụng của cây ngải cứu như thế nào trong Y học Cổ truyền?")
